FAO: Το Octopus κερδίζει δημοτικότητα σε πολλές αγορές σε όλο τον κόσμο, αλλά η προσφορά είναι προβληματική.Τα αλιεύματα έχουν μειωθεί τα τελευταία χρόνια και οι περιορισμένες προμήθειες έχουν εκτοξεύσει τις τιμές.
Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε το 2020 από την Renub Research προβλέπει ότι η παγκόσμια αγορά χταποδιών θα αυξηθεί σε σχεδόν 625.000 τόνους μέχρι το 2025. Ωστόσο, η παγκόσμια παραγωγή χταποδιών απέχει πολύ από το να φτάσει σε αυτό το επίπεδο.Συνολικά, σχεδόν 375.000 τόνοι χταποδιού (όλα τα είδη) θα εκφορτωθούν το 2021. Ο συνολικός όγκος εξαγωγών χταποδιού (όλα τα προϊόντα) το 2020 ήταν μόλις 283.577 τόνοι, που είναι 11,8% χαμηλότερος από το 2019.
Οι πιο σημαντικές χώρες στο τμήμα της αγοράς χταποδιών παρέμειναν αρκετά σταθερές όλα αυτά τα χρόνια.Η Κίνα είναι μακράν ο μεγαλύτερος παραγωγός με 106.300 τόνους το 2021, αντιπροσωπεύοντας το 28% των συνολικών εκφορτώσεων.Άλλοι σημαντικοί παραγωγοί ήταν το Μαρόκο, το Μεξικό και η Μαυριτανία με παραγωγή 63.541 τόνων, 37.386 τόνων και 27.277 τόνων αντίστοιχα.
Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς χταποδιών το 2020 ήταν το Μαρόκο (50.943 τόνοι, αξίας 438 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ), η Κίνα (48.456 τόνοι, αξίας 404 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) και η Μαυριτανία (36.419 τόνοι, αξίας 253 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ).
Κατ' όγκο, οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς χταποδιού το 2020 ήταν η Νότια Κορέα (72.294 τόνοι), η Ισπανία (49.970 τόνοι) και η Ιαπωνία (44.873 τόνοι).
Οι εισαγωγές χταποδιών στην Ιαπωνία έχουν μειωθεί απότομα από το 2016 λόγω των υψηλών τιμών.Το 2016, η Ιαπωνία εισήγαγε 56.534 τόνους, αλλά ο αριθμός αυτός μειώθηκε στους 44.873 τόνους το 2020 και περαιτέρω στους 33.740 τόνους το 2021. Το 2022, οι εισαγωγές ιαπωνικών χταποδιών θα αυξηθούν ξανά στους 38.333 τόνους.
Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές στην Ιαπωνία είναι η Κίνα, με αποστολές 9.674 τόνων το 2022 (μείωση 3,9% από το 2021), η Μαυριτανία (8.442 τόνοι, αύξηση 11,1%) και το Βιετνάμ (8.180 τόνοι, αύξηση 39,1%).
Οι εισαγωγές της Νότιας Κορέας το 2022 επίσης μειώθηκαν.Οι εισαγωγές χταποδιών μειώνονται από 73.157 τόνους το 2021 σε 65.380 τόνους το 2022 (-10,6%).Οι αποστολές προς τη Νότια Κορέα από όλους τους μεγαλύτερους προμηθευτές μειώθηκαν: η Κίνα μειώθηκε 15,1% στους 27.275 τόνους, το Βιετνάμ μειώθηκε 15,2% στους 24.646 τόνους και η Ταϊλάνδη μειώθηκε 4,9% στους 5.947 τόνους.
Τώρα φαίνεται ότι η προσφορά θα είναι λίγο περιορισμένη το 2023. Αναμένεται ότι οι προσγειώσεις χταποδιών θα συνεχίσουν την πτωτική πορεία και η τιμή θα αυξηθεί περαιτέρω.Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε μποϊκοτάζ των καταναλωτών σε ορισμένες αγορές.Ταυτόχρονα, όμως, το χταπόδι κερδίζει δημοτικότητα σε ορισμένες αγορές, με τις καλοκαιρινές πωλήσεις να αναμένεται να αυξηθούν το 2023 σε χώρες-θέρετρα γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα.
Ώρα δημοσίευσης: Μάιος-09-2023